家庭饼干的做法和配方

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享饼干的做法家常做法的宠物知识，其中也会对家庭饼干的做法和配方(家庭饼干的做法和配方视频教程)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

家庭饼干的做法和配方

爱心迷迭香曲奇 配料: 低粉300克、室温软化奶油210克、糖粉90克(不够甜自己加)、盐3克、全蛋1个（带壳约55克）、迷迭香20克（去梗,洗净,切碎） 烹饪步骤: 1.烤箱预热180度(我的烤箱要200度) 2.低粉过筛,软化好的奶油和盐用搅拌器打至*霜状，一次性加入低粉彻底拌匀 3.全蛋加糖打至糖化，拌入2法的混合物中。加入切碎的鲜迷迭香拌均即可。（可先打好全蛋再打奶油，这样省了洗打蛋头） 4.裱花袋套入中号菊花嘴.装入混合物.在铺有油纸的烤盘上挤出形状，饼与饼之间应留有空隙 5.入预热好的烤箱下上管中层16分钟左右.(我用200度,16分钟,烤制时间看挤出的形状，简单的形状容易烤酥脆,重叠形状容易周边糊中间软

请教：家庭用烤箱自制饼干地简单方法！

原来在家做饼干这么简单，不用烤箱，不用油炸，香甜酥脆一次成功

小饼干的做法大全简单

一、黄金椰丝饼干 用料 椰丝，50g、椰丝（沾表面）10g、牛奶 40g、低筋面粉50g、全蛋液1个、细砂糖20克 步骤 1.椰丝+牛奶低粉糖拌匀； 2.鸡蛋用筷子打散，倒入1中拌匀。 3.用手拌匀成面团，再分成大小相等的小团在椰丝盘中滚上椰丝并用轻轻按压成小圆饼，再排入烤盘。 4.烤箱预热，中层，150度，20-25分左右（注意观察变黄即可）。 二、黄油曲奇饼干 用料： 黄油100克、糖粉60克、鸡蛋1个、香草 精3滴、低筋面粉120克 步骤 1.将黄油室温软化，再和糖粉一起混合均匀，搅打到稍稍发起（颜色稍稍发白） 2.鸡蛋打入碗中，搅成蛋液，过筛网后待用 3.在搅打好的黄油中逐次加入蛋液，充分混合 4.随后分几次筛入低筋面粉、香草精（粉）、继续搅拌均匀制成面糊 5.在烤盘上垫上一层烹调纸，用挤花袋和花嘴把制好的面糊挤成饼状（饼和饼之间要留足够的距离） 6.烤箱提前预热180度，10分钟。入烤箱上下火15分钟。 三、曲奇饼干 材料 低粉130g、黄油100g、蛋液30g、砂糖 40g、椰子粉30g、牛奶一勺、盐适量 步骤： 1.黄油提前几小时放在室内软化！ 2.加入糖打发，至蓬松，发白。 3.加入蛋液继续打发 4.再加牛奶，继续打 5.打发，筛椰子粉、面粉和一点盐，用挂刀搅拌 6.将拌好的面糊装入裱花袋 7.挤再铺好油纸的烤盘上 8.放入预热好的烤箱内，180度，烤20分钟左右！ 四、核桃杏仁黄油饼干 材料： 黄油140克、白糖40克、鸡蛋50克（1 个）、美国大杏仁50克、桃仁50克、低 筋面粉200克 步骤 1.黄油软化后用打蛋器先打散 2.分两次加入白糖用打蛋器打匀； 3.慢慢放入鸡蛋液继续打发均匀，防止油水分离 4.放入过筛的低筋面粉； 5.放入扁桃仁和核桃仁和成面团； 6.把面团搓长，裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻（零下18度的地方）一个小时 7.一个小时候后，拿出切成5毫米左右的片 8.烤箱预热到180度，烤盘放中层，180度20分钟就可以了。 五、芝士苏打饼干 材料 牛奶90ml、酵母1又1/2小匙、色拉油 30g、苏打粉1/8小匙、盐1/4小匙、低粉 150g、马苏里拉芝士20g 步骤 1.称量好所需原料，牛奶放入奶锅中加热至40度左右，也可以隔水坐热。 2.放入酵母搅拌均匀至酵母融解，将其余材料全部倒入碗中拌匀 3.揉成光滑的面团静置10-15分钟 4.擀成大薄片，刻出饼干形状 5.将饼干排入烤盘，用叉子叉出小孔，烤箱预热190度，中层上下火约13分 六、酸甜柠檬饼干 材料 低粉100克、黄油60克、糖粉50克、新 鲜柠檬汁15克、柠檬屑5克、盐1.5克 步骤 将黄油软化加入糖粉混合，不需要打发然后加柠檬汁混合均匀，不要打发 2.将低粉和盐筛入1中拌匀加入柠檬屑充分搅拌均匀 3.将面团滚成圆柱或者长方条用保鲜膜裏好放入冰箱冷冻一个半小时取出切片5毫米左右 4.烤箱180度中层15分钟左右 七、红糖燕麦饼干 材料 面粉100、燕麦35、葡萄干、鸡蛋1个 红糖35、泡打粉41小勺、苏打粉4/1 小匀、油50 步骤 1.油倒入容器加鸡蛋和红糖，打匀 2.所有粉类很合在一起，倒入1中，搅拌成面糊 3.用手压成圆形，170度烤20分钟即可 八、椰蓉蛋酥饼干 材料 黄油125克、糖60克、鸡蛋2个、低粉 150克、奶粉20克、盐2克、椰蓉50克 步骤 1.黄油软化，加入糖打发至稍微发白 2.分三次加入蛋液，打发至于体积增大发白 3.低粉、奶粉、盐，用刮刀拌匀，再加入椰蓉拌匀 4.取一个小面团，按扁，放入烤盘中在饼干表面用刷子轻刷一层水，在撒上一些椰蓉即可 5.烤箱中层，180度，15分钟。 九、小花饼干 材料 黄油80克、白砂糖30克、奶粉100克 蛋液2个鸡蛋的、蛋黄1个、面粉10克 盐1/4勺、糖粉1勺 步骤 1.将软化的黄油入大盆里打发至颜色变浅，体积变蓬松放在小碗中备用 2.将蛋液加盐.糖打发在。蛋液中加奶粉以及面粉，柔匀 3.在案板上铺好保鲜膜，将揉好的面团用擀面杖擀至3至5毫米厚，用模子印出花形 4.将蛋黄加入糖粉，以及备好的黄油搅匀 5.将上ー步搅好的糊用小勺淋在压好的花型上 6.烤盘铺油纸，烤箱预热180度，中上层烤约15分钟 十、蓝莓曲奇 材料： 黄油100克、细砂糖80克、蛋黄2个、低筋面粉160克、杏仁粉40克、杏仁片50克、蓝莓果粒果酱50克、蛋白1个 步骤 1.杏仁片擀碎，将蛋白打松散。烤箱预热190度，烤盘垫不粘布或不粘纸。将黄油室温放软，加入糖打松发，蛋黄一个个加入到黄油中，每加一个都搅拌均匀。 2.低筋面粉过筛后和杏仁粉一起加入到黄油中，简单拌成面团，不用过分用力境拌以免出筋。 3.取一小块面团用手操圆后在蛋白液中下，再到杏仁片中滚一圏，放在烤盘上用食指在面团中间按压一个凹陷的指印。 4.将烤盘放入烤箱的中上层，上下火，根据大小需要烤10-12分钟。 5.然后取出烤盘，在饼干的中间凹槽部分放入。

怎么做饼干简单做法

咖啡豆饼干的用料 低筋面粉100克 可可粉5克 速溶黑咖啡粉10克 黄油50克 糖粉15克 牛奶8 咖啡豆饼干的做法 步骤1 称量好好所有材料 准备开始动手做吧 步骤2 软化好的黄油里加入糖粉，用手抽搅匀，搅拌到看不见糖粉即可，无需电动 步骤3 加入牛奶，接着用手抽搅匀，直到材料全部融合 步骤4 筛低筋面粉、速溶咖啡粉、可可粉 步骤5 拌匀至无干粉就行，可以用切拌的手法，或者压拌，只要不过度搅拌就行，以免起筋 步骤6 把面团分成7-8克的小团团，整形团团，在中间压出印 就比较像咖啡豆啦 步骤7 烤箱提前预热180℃，放入饼干 烤15分钟 步骤8 “咖啡豆”饼干就完成啦，味微苦，但是吃完一个还想吃第二个，很神奇的口感 步骤9 “咖啡豆”配咖啡，是不是更提神醒脑哈哈哈

饼干怎么做？

饼干的做法

食材：100g面粉、100g黄油、1个鸡蛋、50g糖、1g食盐。做法步骤： 1、黄油放到室温下软化，然后加入白糖搅拌均匀，用电动打蛋器将黄油打发至颜色发白即可。 2、鸡蛋蛋清蛋黄分离，只要蛋清，蛋清分两次加入黄油中，每一次都用打蛋器打匀，之后加入面粉和食盐用刮刀翻拌成面团。 3、将面团装入裱花袋中，挤在烤盘上，然后放入提前预热好的烤箱中下层，160度上下火烤20分钟，烤至表面金黄即可取出，放凉就可以吃了。

在家怎么做饼干的方法

曲奇的用料 低筋面粉104克 可可粉12克 糖粉40克 蛋清20克 盐少许 奈特兰黄油100克 夹馅部分一份 可可粉7克 水15克 奈特兰黄油15克 水饴或麦芽糖15克 细砂糖15克 榛子碎30克 曲奇的做法 步骤1 原材料提前准备好 步骤2 糖粉加入已经软化到位的黄油中混合均匀（蛋清碗之前称量过可可粉 所以颜色有些丑丑哒，低筋面粉和低筋面粉提前混合过筛） 步骤3 加入少许的细盐，用刮刀多次混合均匀黄油中的糖粉，十几次即可 步骤4 之后加入少许的蛋清混合均匀后再加入下一次 步骤5 不小心加多了也不要怕，把刮刀当做打蛋器般使用即可，多次搅拌即可混合均匀 步骤6 再花几分钟时间将黄油混合物中的大气泡，以涂抹盆壁的方式排出大部分即可，最多三分钟即可 步骤7 加入粉类混合物，混合均匀 步骤8 装入裱花袋中备用。 步骤9 小齿花嘴比较适合挤出填馅料的花型 步骤10 用饼干模具沾面粉后就会有参照了，32号12齿花嘴挤出来比较好看 步骤11 馅料部分除坚果碎以外的材料全混合加热，不停的搅拌后直至煮沸即可，加入坚果碎混合均匀后，有一定的流动性，待稍稍降温可装入裱花袋里使用 步骤12 12齿32号花嘴挤出来是真的好看 步骤13 八齿花型也不是很丑，自己瞎挤了一个花型也觉得有些好看，多挤几次应该就能填馅料了。180度烘烤15分钟即可出炉，待**后再取出包装。 曲奇的烹饪技巧 可可粉最好用法芙娜，吸水性刚刚好，其他牌子的减少添加即可。中号花嘴馅料部分不会使用很多，份量得用少一些，没有可可粉的可以用低粉代替同等份量即可，杏仁片也可以用比较碎的部分，或者提前用刀切碎点。

饼干的制作方法和步骤

食材：牛油40克，低筋面粉40克，糖40克，蛋白40克（约两个鸡蛋的量）盐1小匙，香草精1小匙。 制作方法与步骤： 第一步：牛油回温：将冰冻的牛油提早从冰箱取出，并于室温中回温，至非常柔软的程度，但不能够成液状。将回温变柔软的牛油用刮勺来回的搅拌，使牛油呈现柔软的光泽感，有点类似美乃兹的质地。 第二步：加糖：糖分两次加入，第一次加入时，要将牛油跟糖搅拌至非常均匀，之后才能再加入第二次糖，搅拌至蓬松。 第三步：打蛋白：越新鲜的鸡蛋，蛋白就越会很浓稠，为了帮助容易搅开，可以事先用叉子搅打蛋白，打松即可，不用打到发泡。 第四步：加第一次蛋白：接着将一半的蛋白加入打好的牛油中，一开始会有分离状，但只要持续的搅拌，牛油、糖跟蛋白就会融合在一起。 第五步：加入一半的低粉：把一半的面粉过筛到料理盆中，然后用矽胶刮勺以翻拌的手法，持续地动作把面粉与原先的材料均匀的混合在一起，直到看不见面粉。 第六步：倒入剩余蛋白：把剩下的蛋白加入，继续搅拌至蛋白与面糊完全的融合、混匀，此时面糊会呈现比较柔软湿润的状态。 第七步：加入剩余低粉： 倒入剩下的低筋面粉，一样用刮勺以翻拌的手法，持续地动作把面粉完全的拌进面糊中，直到看不见面粉，此时面糊会呈现很柔软但不过湿的质地，用刮勺舀起一勺，面糊会下垂但不会轻易掉落的程度，即完成。 第八步：挤花：先把圆形口径约1厘米的花嘴放入挤花袋中，并加入拌好的面糊，在烤盘上挤出约7厘米的长条状，请留意面糊入烤箱会摊平变宽，面糊与面糊之间至少要保留4厘米以上的距离。 第九步：烘烤：烤箱预热170 度。挤好长条状后，就可以送入预热好的烤箱烘焙10 分钟，特别提醒，由于每台烤箱温度不同，可以再依家中烤箱调整烤温跟烘烤的时间。 第十步：放凉：猫舌头饼干因为很薄，烤好的饼干要尽快从烤箱取出，以免加热过头，取出后的饼干也要赶快从烫手的烤盘移至放凉的网架上，待饼干变凉后就可以享用酥脆美味的可口点心了！ 第十一步：制作巧克力沾酱：这个步骤可有可无，但若要增加风味，可以将我们经常吃的巧克力切成小块，隔水加热，然后用饼干沾取适量，并放入冰箱冷藏，待巧克力变硬就可以享用了。 饼干虽然美味，种类也很多，不管是大品牌还是自制的饼干，都不能多吃，因为饼干中的一些配料会导致饼干的热量和含糖量高于其他食物，过量食用就会导致肥胖。想减肥或正在减肥的朋友如果实在想吃饼干，在选购时尽量选择低脂、低糖、低热量的饼干。另外在购买时要留意包装上的营养标签，不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的种类就可以了。

饼干怎么做？

饼干可能是小孩子最爱吃的零食之一了。相信家里有小孩子的，家长们肯定每周都要去超市囤货，买点小饼干等零食给孩子吃。可是现在想出门都出不了，更别说买饼干了。其实孩子爱吃的饼干完全可以自己在家做。很多人都觉得饼干做起来特别的麻烦，要揉面要发酵，特别麻烦！其实，自制饼干没那么麻烦，只要掌握几个小技巧，做出的饼干特别好吃。今天就教大家饼干的最简单做法，不用烤箱也能做！做出来的饼干又香又脆，丝毫不比买的差。饼干的做法并不复杂，下面介绍一个牛奶饼干的做法： 用料：低筋面粉180克、黄油60克、糖粉或细砂糖50克、奶粉40克、鸡蛋一个。 一、黄油室温软化，加糖粉打发至蓬松，颜色变浅。 二、加入打散的鸡蛋，搅拌均匀后筛入低筋面粉及奶粉，揉成面团。 三、把面团分成大小相同的小剂子或擀成3mm厚的面片。 四、小剂子搓成圆形压扁或把面皮切成小方块，用叉子压上条纹或叉上小孔。 五、把饼干胚放铺好油纸的烤盘中。 六、烤箱预热，160℃，烤十五分钟左右，后期要注意观察，不要烤过了。 【小帖士】 1、大家在和面粉的时候，记得在面粉中加入少量的熟油，这样可以防止面粉结块结坨，揉出来的面团也会更加的细腻有弹性。如果大家觉得只加入牛奶和鸡蛋揉面粉，揉出来的面团太硬的话，可以加入适量的清水。只要保证揉出来的面团软硬适中就行了。 2、天气热的话，我们可以先把弄好的饼干面皮放到冰箱冷藏定型二十分钟，这样拷出来的饼干就更好吃了。 3、在饼干的面皮做出来后，记得要用牙签或者叉子在饼干面皮的表面戳一些洞，这样能够让饼干在烙的过程中排除水分，不会因为水分蒸发而膨胀。